五香卤牛腱

做法

第一步： 准备卤料

准备一个香料包，将之前准备好的花椒、豆蔻、八角、丁香、香叶、茴香子等全部放入其中。如果没有香料包也可用茶包代替。（茶包需要准备两个以上）

第二步： 牛腱子切成2大块，锅内放清水，将切好的牛腱子与姜片一起放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，捞出。锅子洗净。

第三步： 倒入牛肉汤， 将煮好的牛腱子与料包一起放入锅中，加料酒、蒜、葱段、冰糖、生抽、老抽。

               适量盐调味。大火烧开，转小火炖2小时左右。

第四步： 牛肉煮好后，捞出空干汤汁，放凉切片。

五香卤牛肉吃法多样，可直接蘸料汁，也可搭配主食。