嫩姜炖牛腩

做法

第一步： 洋葱、姜、香菜，洗净切碎备用；蒜苗洗净切段备用；

第二步： 牛腩切片，油下锅烧热，加入牛腩大火煸炒至变色，盛出备用。

第三步： 炒料： 将之前备好的洋葱、姜、香菜下锅小火加水煸炒5分钟，再加入五香粉及黑胡椒煸炒1分钟；加适量糖、生抽及老抽，最后加入番茄酱一起煸炒。

第四步： 另取锅，倒入牛腩与炒好的料，并加入足量肉汤。（以盖过牛腩为标准）

第五步： 烤箱调制160度，将锅放入烤箱（务必盖上锅盖）烹制2个半小时。

第六步： 从烤箱取出后，锅内最后放入蒜苗，大火收汁，完成出锅。